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Nuestro Abuelo Fuego

Una de las tradiciones más arraigadas en el mundo wixárica, una comunidad indígena de gran riqueza cultural en México es el respeto por tatewari, el abuelo fuego que purifica, limpia y quema lo impuro que hay dentro del ser humano. Tatewari enseñó el uso del fuego para cocinar y preparar alimentos para el alma.

Desayuno 7:30 am - 12:00 am
Comida y Cena
Bar 7:30 am - 10:30 pm

Desayuno

Pan francés de plátano
jarabe de naranja, plátano, pepeita, nuez, cacao, pasas
Hot cakes con mantequilla de frutos rojos
Parfait del Día
Yogur, fruta de temporada, frutos rojos, granola y mermelada del día
Fruta de la estación con yogur y granola casera
Yogur con spirulina, frutos y nueces

Huevos

Especial Anita
Cebolla, tocino, vegetales, aguacate, arúgula, queso manchego y reducción de balsámico
A la Mexicana
Jitomate, cebolla, chile jalapeño, huevo revuelto (muy picante o picante)
Divorciados
Tortilla de maíz, huevo estrellado, salsa ranchera, salsa verde, crema, cilantro, queso
Huevos Rancheros
Tortilla de maíz, huevo estrellado, queso salsa ranchera, frijol, cilantro
Huevos al gusto
Omelette, revueltos o fritos (3 ingredientes) Ingredientes: tocino, chorizo, cebolla, tomate, chile jalapeño, queso manchego queso oaxaca, champiñon, espinaca
Tostada de aguacate
Pan tostado (muffin inglés) aguacate jitomate, cebollín, huevo pochado

Comida y Cena

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