La gastronomía es parte esencial de cualquier viaje. Como viajeros, nos permite conocer y aprender sobre las raíces del lugar en el que estamos, y tal vez comprender más su historia, tradiciones y costumbres.

México es un país con una gran tradición culinaria; de norte a sur y de este a oeste podemos encontrar ingredientes y productos propios de cada región que al combinarlos devienen en platillos tan complejos, deliciosos y diferentes como el mole, los chiles en nogada o la cochinita pibil. Muchos de los platos que comemos en México están rodeados de tradiciones y sus sabores cargan métodos de preparación que se han aprendido de generación en generación por cientos de años.

La Riviera Maya es una de las regiones de México con mayor diversidad de ingredientes y procesos de elaboración. Nuestra gastronomía es deliciosa, ancestral e irresistible para todos. Realmente podemos decir que los productos locales con los que preparamos nuestros platillos son todo un manjar de los Dioses ofrecidos como un regalo al paladar.

Aromática y picante, la cocina de la Riviera Maya incorpora muchos de los ingredientes utilizados tradicionalmente en la cocina maya, como maíz, jitomate, calabaza, chocolate y una gran variedad de chiles, y se combinan con productos europeos como la carne de cerdo, la naranja y el queso holandés. Gracias a la ubicación geográfica un tanto aislada de la Península de Yucatán (de la cual forma parte la Riviera Maya), la cocina de esta región es diferente a la del resto del país, por lo que al estar aquí podrás probar platillos mexicanos únicos.

Tatewari: cocina que nutre el alma

Bajo la filosofía de amor propio y renovación espiritual, en Delek hemos creado Tatewari, nuestro restaurante que ofrece alimentos que nutren el alma, la reconfortan y la preparan para seguir recibiendo la bendición de estar vivos.

El amor propio comienza desde los alimentos que le damos a nuestro cuerpo, por eso en nuestros platillos utilizamos ingredientes principalmente locales y frescos para crear nuestra propia versión de los deliciosos sabores, aromas y texturas de la gastronomía mexicana.

Desayunos, comidas y cenas donde exaltamos lo mejor de los sabores mexicanos, dándole el toque personal de nuestro reconocido chef que es un incansable explorador de la cocina mexicana y del mundo, interesándose siempre en extraer la esencia de cada ingrediente para combinarlo de la mejor manera con otros productos y técnicas de preparación.

La comida tiene el poder de limpiarnos y purificarnos desde dentro. Comer bien es un acto de amor propio que podemos hacer fácilmente todos los días. Ven a Tatewari para consentir tu paladar, cuerpo y alma a través de lo mejor de la gastronomía en Tulum.